# 8 Variegato

Hallo Eisfreunde, heute beschäftigen wir uns mit Variegatos. Ein Variegato ist so etwas änliches wie eine Marmelade, die unter das Eis gestrudelt wird. Dies sieht im Eis dann auch recht toll aus, weil man das Eis dann zweifarbig machen kann. Weiterlesen…

#6 Saisonales Eis

Hallo Eisfreunde, heute gibt’s ein paar Gedanken über Erdbeereis und saisonale Produkte. Es beschäftigt mich sehr, dass der Trend zu z.B Erdbeereis rund ums Jahr offenbar immer mehr zunimmt. Da frage ich mich schon, warum dies so ist und ob Weiterlesen…

#5 Bindemittel

Hallo Eisfreunde, heute widmen wir uns einmal dem Thema Bindemittel. Warum brauche ich das? Und welches soll ich nehmen? Wie kann ich es selbst mischen? Bindemittel sind dafür da, das freie Wasser im Eis zu binden. Das ist wichtig, wenn Weiterlesen…

#2 Der Eismix

Hallo Eisfreunde, reden wir heute doch mal über den Eismix. Die einen verwenden ihn gerne, die anderen wiederum nicht. Natürlich kann es passieren, dass man nach der Eisherstellung noch Mix übrig hat. Das ist insofern etwas unglücklich, da der Eismix Weiterlesen…

#1 DER STARTSCHUSS

Hallo Eisfreunde, Willkommen auf der neuen Webseite und dem neuen Blog! Hier könnt Ihr immer wieder neue Dinge über Eis erfahren und Infos über Eiskalte Liebe bekommen. Was sind neue Trends? Welche davon schnappt auch Eiskalte Liebe auf, was tut Weiterlesen…