Hallo Eisfreunde,

hier habe ich euch die Daten vom Video auf meinem Blog von “Was ist Eis”.

Zunächst einmal gibt es die Speiseeisverordnung. Hier könnt ihr nachlesen, wie ihr euer Eis deklarieren müsst.

Weiter haben wir ja besprochen, wie Sorbet und Eis zusammengesetzt wird.

NameWasserZuckerFettTrockenmasse
Sorbet64%-70%24,5%-33%0%30%-36%
Eis62%-65%18%-23%2,45%-10%35%-38%

Ich hoffe ihr hattet mit dem Video viel Spaß. Lasst mir ein Daumen nach oben da wenn es gefallen hat!

Viele Grüße von der Eiskalten Liebe

Simon

Kategorien: Allgemein

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